Đối với những người làm nghề rang xay cà phê, chất lượng và nhất quán là những yếu tố chính để thể hiện tay nghề của họ, và cũng là hai yếu tố nền tảng để một xưởng rang có thể cạnh tranh được trên thị trường. Tuy nhiên, mặc dù là hai yếu tố cơ bản, chúng cũng là nhữ...
Khái niệm "làn sóng cà phê" phản ánh hành trình phát triển của ngành cà phê và sự thay đổi trong cách mọi người trên thế giới thưởng thức loại đồ uống này. Nhà sáng lập Trish Rothgeb của Wrecking Ball Coffee Roasters đã giới thiệu khái niệm này vào năm 2002, mô tả ba...
Khi Hà Nội đón những cơn gió mùa Đông Bắc đầu tiên về trong phố, đấy cũng là lúc người ta tìm về những đồ uống làm ấm người lên; trong đó có cà phê. Mặc dù được giới thiệu sau trà (chè) hàng thế kỉ, nhưng cà phê nhanh chóng đi vào tiềm thức của nhiều thế hệ người Hà ...
Cộng đồng pha trà hay truyền tai nhau câu nói này:"Nhất nước nhì trà tam pha tứ ấm". Ý là nước đóng vai trò chủ đạo để trà phát huy hết điểm mạnh của mình, sau đó mới đến loại trà, kỹ thuật người pha và công cụ pha. Nếu xét cà phê và trà đều có quy trình pha chế cơ b...
Từ năm 2005, ngày 01/10 được coi là ngày Quốc tế Cà phê bởi Tổ chức Cà phê Thế giới (ICO). Đây là một dịp để những người yêu thích và hay tiêu thụ cà phê trên toàn thế giới có cơ hội kết nối với nhau thông qua loại đồ uống này. Ở Việt Nam, nơi có lượng cà phê xuất kh...
Thổ Nhĩ Kỳ là một quốc gia giàu lịch sử với vị trí địa lý chiến lược nằm giữa ba châu lục Á, Âu và Phi. Chính nhờ điều kiện thuận lợi đó mà nền văn hóa cà phê đã sớm có cơ hội nảy nở tại quốc gia này từ những thuở xa xưa. Cho đến ngày nay, Thổ Nhĩ Kỳ vẫn nổi tiếng th...
Có thể nói espresso là linh hồn của nền văn hóa cà phê hiện đại. Giã hạt cà phê thành bột mịn, nén lại trong khuôn rồi cho nước nóng chạy qua ở áp suất cao, thế là đã có một ly cà phê “ép ra” (espresso) kiểu Ý. Tất cả quy trình trên vốn chỉ cần dùng dụng cụ thủ công...
Giống như Pour Over hay Cà phê pha Phin/máy, Cold Brew không phải là một loại cà phê mà là một phương pháp pha chế. Đây cũng không hẳn là một cách thưởng thức cà phê hoàn toàn mới khi mà nhiều quốc gia đã có phiên bản cà phê lạnh “thửa riêng” như cà phê đá của Việt...
